Du 18 au 20 septembre 2026, les saveurs du Maroc s’installent au cœur de Paris. Pour sa 10e édition, le festival Food Temple consacre sa programmation à la gastronomie marocaine, avec trois jours de dégustations, ateliers culinaires, masterclass, concerts et rencontres au Carreau du Temple, dans le 3e arrondissement.
Après avoir exploré les cuisines de plusieurs régions du monde au fil de ses précédentes éditions, l’événement met cette année en lumière un patrimoine culinaire marocain où se rencontrent recettes ancestrales, produits du terroir et créations contemporaines.
Couscous, tajine et pastilla au cœur du festival
Impossible de célébrer la cuisine marocaine à Paris sans évoquer ses plats emblématiques. Couscous, tajines, pastillas, zaalouk, briouates et pâtisseries seront notamment au programme du week-end.
Neuf chefs et établissements marocains participeront à l’événement, offrant aux visiteurs l’occasion de découvrir différentes interprétations de cette cuisine. Le festival entend ainsi montrer la diversité de la gastronomie du Royaume, bien au-delà des recettes les plus connues.
La cheffe Fatema Hal, figure de la cuisine marocaine à Paris, et Abdel Alaoui accompagnent cette édition en tant que parrains. Leur présence illustre la volonté du festival de faire dialoguer tradition culinaire et créativité.
Des ateliers pour apprendre les secrets de la cuisine marocaine
Food Temple Maroc ne se limite pas à la dégustation. Plusieurs ateliers de cuisine marocaine permettront au public de mettre la main à la pâte et de découvrir certaines techniques directement auprès de professionnels.
Tajine aux poires et aux figues, pâte à tartiner aux fruits secs, cornes de gazelle sans gluten, crêpes mille trous ou encore briouates au chèvre et à la menthe figurent parmi les préparations annoncées.
Les amateurs de cuisine pourront également assister à des masterclass consacrées à des ingrédients et recettes emblématiques, notamment le piment, le couscous et la pastilla.
Une programmation entre tradition et cuisine contemporaine
Le festival entend aussi montrer que le patrimoine gastronomique marocain continue d’évoluer. Certaines créations revisiteront les classiques en associant techniques actuelles et produits traditionnels.
Parmi les rendez-vous annoncés figurent notamment une masterclass autour du ras el-hanout, ainsi qu’une préparation associant œuf beldi et mayonnaise à la harissa. Le dimanche fera notamment la part belle à la pastilla aux poissons et fruits de mer, au zaalouk et aux tajines.
Cette diversité rappelle la richesse d’une cuisine façonnée par de multiples influences régionales et par une importante culture de la transmission.
Un souk marocain en plein Paris
L’expérience se prolongera dans un marché inspiré des souks marocains. Huiles, épices, harissa, amlou, fruits confits, poteries et livres permettront aux visiteurs de retrouver différents produits associés à l’art de vivre marocain.
Des restaurants et salons de thé compléteront ce parcours gourmand pendant tout le week-end. Une exposition photographique proposée par la Maison de la Photographie de Marrakech apportera également une dimension culturelle à l’événement.
Le cadre du Carreau du Temple offrira ainsi un espace où gastronomie, artisanat et culture marocaine pourront se rencontrer.
La musique marocaine et les cultures actuelles au programme
La soirée d’ouverture prendra notamment la forme d’un rendez-vous « électro-gourmand », tandis que plusieurs concerts accompagneront le festival. Soul, jazz, musiques électroniques et cold wave viendront compléter cette immersion culturelle.
L’événement propose ainsi une vision contemporaine du Maroc, où le patrimoine culinaire dialogue avec les nouvelles expressions artistiques.
Food Temple Maroc 2026 : dates, horaires et tarifs
Le Food Temple Maroc se déroule du vendredi 18 au dimanche 20 septembre 2026 au Carreau du Temple à Paris.
La soirée d’ouverture du vendredi est annoncée de 18 h à 23 h avec une entrée à 10 euros. Le festival se poursuit samedi de 11 h à 20 h et dimanche de 11 h à 17 h 30, avec une entrée libre durant ces deux journées. Certains ateliers culinaires restent toutefois payants et nécessitent une participation spécifique.
À travers cette édition consacrée au Maroc, Food Temple offre une vitrine parisienne à une gastronomie réputée pour la richesse de ses épices, la diversité de ses recettes et son art de la convivialité.